Witam, dzisiaj wracam do Was z przepisem na ciasto rabarbarowe, które jest jednym z moich ulubionych słodkości. Czas na rabarbar tuż za rogiem, dlatego postanawiam się podzielić moim sprawdzonym przepisem.
CIASTO RABARBAROWE - PRZEPIS
Składniki:
- 4 jajka
- 250 gram cukru pudru
- 20 gram cukru wanilinowego lub waniliowego (można samemu zrobić wkładając do słoiczka 2 laski wanilii i zasypać cukrem, zostawić na parę dni i gotowe)
- pół szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła (ALE NIE GORĄCEGO)
- około 300-350 gram mąki pszennej (jeśli ciasto za rzadkie dodać trochę więcej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- ok. 400 gram rabarbaru (ja miałam 3 długie laski)
- łyżeczka cynamonu (nie jest to obowiązkowy składnik)
- cukier puder (do posypania po upieczeniu)
Przygotowanie:
1. Jajka (w temperaturze pokojowej), cukier puder oraz cukier wanilinowy, waniliowy ubić na puszystą masę (ok. 10 min)
2. W ciągu tych 10 minut nastawić piekarnik na ok. 175 stopni C i wyłożyć papierem do pieczenia tortownicę (średnica ok. 26 cm)
3. Nie przestając mieszać, stopniowo dodać olej/masło
4. W osobnej miseczce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
5. Stopniowo przesiewać mąkę do ubitej masy, tak aby nie robiły się żadne grudki.
6. Przełożyć ciasto do tortownicy.
7. Poukładać rabarbar na cieście, tak aby nie był on całkowicie na wierzchu, ale ,,wciśnięty" w ciasto.
8. Piec ok. 45 minut (do tak zwanego ,,suchego patyczka")
Po ostygnięciu można posypać cukrem pudrem z cynamonem i rozkoszować się nim.
Smacznego!
